往年的鸡蛋行情，在元旦前几周到春节前，会季节性上涨，一直持续到春节前一周左右。然而，今年山东的鸡蛋价格，已经连续下滑9周。据山东省畜牧总站统计，2022年第一周（1月3日-1月9日）山东省鸡蛋价格持续下降，各地鸡蛋零售平均价格9.74元/公斤，比下滑前的最高点（10月28日-11月3日）11.73元/公斤低了1.99元/公斤。

  从供应端来看，蛋鸡存栏相对处于历史高位。随着蛋鸡养殖规模化的发展，养殖企业抗风险能力增强，不会再像散户及小型养鸡场一样快进快出，而是存栏相对来说比较稳定，大多实行订单销售。2019年上马的大批规模化蛋鸡养殖企业，这两年陆续投产，这就造成了鸡蛋供应相对过剩。

  从消费端来看，自2020年年中到现在，一直没有线年下半年开始，高企近两年的猪肉价格开始走低，目前已恢复到常年价格水平，鸡蛋替代效应被挤出；同时，在疫情影响下，山东作为鸡蛋生产大省，外运会在某些特定的程度上受影响，消费也受到影响。

  “一定要打造自己企业的品牌。”胡智胜建议，山东作为蛋鸡养殖大省，大部分鸡蛋供应江、浙、沪市场，在上海市场甚至占了三成左右，但这些鸡蛋大多被中间商经手，导致山东蛋鸡养殖企业在终端市场没有发言权。这两年省内有些企业已经尝试打破这种垄断，譬如东营垦利区的瑞翔家禽养殖有限公司，已将鲜蛋直供上海，在终端市场争得了一席之地。

  “其次，不要只盯着鲜蛋市场，要做深加工。”胡智胜认为，只有做深加工、有稳定的销售经营渠道，才能走出被价格行情左右的怪圈。这方面，公司驻地在枣庄的山东健袖生态科技有限公司，以高品质鸡蛋作为原料，采用生物高新技术提取特异性蛋黄免疫球蛋白、溶菌酶等，作为生物医药的中间体取代抗生素，未来市场发展的潜力非常广阔。

  “最后，根据自身情况，适当调整存栏。”胡智胜认为，猪、鸡、蛋市场同频共振，2022年禽肉消费量、价格很大程度上也将下行，这会在一定程度上影响低产母鸡的淘汰。所以，作为蛋鸡养殖企业还要根据市场及自身情况，决定淘汰时机及是否强制换羽。

  “2022年下半年鸡蛋行情是否上升，决定因素是消费端的提振情况。”胡智胜说，蛋鸡养殖企业在期待的同时，也要做好过苦日子的准备，“因为畜牧养殖高成本微利运行已是大势所趋，一只蛋鸡养一年赚10元、20元会成为常态，蛋鸡养殖暴利的时代一去不复返了。”

  往年的鸡蛋行情，在元旦前几周到春节前，会季节性上涨，一直持续到春节前一周左右。然而，今年山东的鸡蛋价格，已经连续下滑9周。据山东省畜牧总站统计，2022年第一周（1月3日-1月9日）山东省鸡蛋价格继续下降，各地鸡蛋零售平均价格9.74元/公斤，比下滑前的最高点（10月28日-11月3日）11.73元/公斤低了1.99元/公斤。

  从供应端来看，蛋鸡存栏相对处于历史高位。随着蛋鸡养殖规模化的发展，养殖企业抗风险能力增强，不会再像散户及小型养鸡场一样快进快出，而是存栏相对稳定，大多实行订单销售。2019年上马的大批规模化蛋鸡养殖企业，这两年陆续投产，这就造成了鸡蛋供应相对过剩。

  从消费端来看，自2020年年中到现在，一直没有线年下半年开始，高企近两年的猪肉价格开始走低，目前已恢复到常年价格水平，鸡蛋替代效应被挤出；同时，在疫情影响下，山东作为鸡蛋生产大省，外运会在一定程度上受影响，消费也受到影响。

  “一定要打造自己企业的品牌。”胡智胜建议，山东作为蛋鸡养殖大省，大部分鸡蛋供应江、浙、沪市场，在上海市场甚至占了三成左右，但这些鸡蛋大多被中间商经手，导致山东蛋鸡养殖企业在终端市场没有发言权。这两年省内有些企业已经尝试打破这种垄断，譬如东营垦利区的瑞翔家禽养殖有限公司，已将鲜蛋直供上海，在终端市场争得了一席之地。

  “其次，不要只盯着鲜蛋市场，要进行深加工。”胡智胜认为，只有进行深加工、有稳定的销售渠道，才能走出被价格行情左右的怪圈。这方面，公司驻地在枣庄的山东健袖生态科技有限公司，以高品质鸡蛋作为原料，采用生物高新技术提取特异性蛋黄免疫球蛋白、溶菌酶等，作为生物医药的中间体取代抗生素，市场前景很广阔。

  “最后，依据自己情况，适当调整存栏。”胡智胜认为，猪、鸡、蛋市场同频共振，2022年禽肉消费量、价格特别大程度上也将下行，这会在某些特定的程度上影响低产母鸡的淘汰。所以，作为蛋鸡养殖企业还要依据市场及自身情况，决定淘汰时机及是否强制换羽。

  “2022年下半年鸡蛋行情是否上升，决定因素是消费端的提振情况。”胡智胜说，蛋鸡养殖企业在期待的同时，也要做好过苦日子的准备，“因为畜牧养殖高成本微利运行已是大势所趋，一只蛋鸡养一年赚10元、20元会成为常态，蛋鸡养殖暴利的时代一去不复返了。”

  一年生产460万斤平菇供应市场以地里秸秆作原料，菌棒又制成有机肥回地里